蒜香蕨菜

具体步骤

• 
  第一步
  1.苦厥去老梗、洗净
• 
  第二步
  2.锅放水烧开，放入苦厥焯约一分钟
• 
  第三步
  3.捞出放八冷水浸泡二天，去苦味。每天换水二次
• 
  第四步
  4.捞出泡好的厥菜
• 
  第五步
  5.将每根厥菜一分为二的撕开，主要是为了入味。也可以不用撕开直接切段
• 
  第六步
  6.撕好后切段
• 
  第七步
  7.辣椒、蒜头切碎
• 
  第八步
  8.锅烧热放厥菜抄干水份，盛出
• 
  第九步
  9.锅再烧热，放油、蒜、辣椒爆香 蒜可留一半不放
• 
  第十步
  10.然后放厥菜快炒
• 
  第十一步
  11.出锅前再放另一半的蒜粒，这样更有蒜香味，再翻炒二下即可出锅