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蒜香蕨菜
蒜香蕨菜

蒜香蕨菜

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.01.19 09:15

蒜香蕨菜,是一种飘香四溢,飘着蒜香的味道,浓郁芬芳,适合于对蒜香有好感和重口味的人食用,蕨菜作为绿色蔬菜之一,能够提供丰富的维生素类营养物质供人体吸收和利用,对人体大有好处,并且它的口感独特而又美好清新,刚好可以中和蒜香的重味。

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 干红辣椒 :适量
  • 花椒粒 :适量
  • 白糖 :适量
  • 盐 :适量
  • 蚝油 :适量
  • 酱油适量
  • 味精 :适量

具体步骤

  • 蒜香蕨菜的做法图解一
    第一步
    1.蕨菜焯水,焯烫好后捞出泡凉水
  • 蒜香蕨菜的做法图解二
    第二步
    2.蕨菜挤掉水分,切段
  • 蒜香蕨菜的做法图解三
    第三步
    3.大蒜切末,干辣椒切丝
  • 蒜香蕨菜的做法图解四
    第四步
    4.热锅凉油,放入花椒粒炸花椒油
  • 蒜香蕨菜的做法图解五
    第五步
    5.放入蒜末炒至金黄
  • 蒜香蕨菜的做法图解六
    第六步
    6.放入辣椒丝炒香
  • 蒜香蕨菜的做法图解七
    第七步
    7.放入蕨菜翻炒
  • 蒜香蕨菜的做法图解八
    第八步
    8.放入适量白糖炒匀
  • 蒜香蕨菜的做法图解九
    第九步
    9.倒入适量酱油炒匀
  • 蒜香蕨菜的做法图解十
    第十步
    10.放入适量蚝油翻炒
  • 蒜香蕨菜的做法图解十一
    第十一步
    11.大火翻炒片刻
  • 蒜香蕨菜的做法图解十二
    第十二步
    12.放入适量盐炒匀
  • 蒜香蕨菜的做法图解十三
    第十三步
    13.最后放入味精和少许蒜末炒匀即可

烹饪技巧

  • 蕨菜焯水要多煮会,要用凉水泡去除土腥味大火翻炒不喜欢花椒粒可以拣出不要

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