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#回忆#戚风蛋糕
#回忆#戚风蛋糕

#回忆#戚风蛋糕

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.11.29 02:48

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主料

辅料

具体步骤

  • #回忆#戚风蛋糕的做法图解一
    第一步
    1.把鸡蛋,面粉,糖备用。
  • #回忆#戚风蛋糕的做法图解二
    第二步
    2.将水,油,糖混合搅拌至糖溶化,加入蛋黄,顺时针搅拌均匀。
  • #回忆#戚风蛋糕的做法图解三
    第三步
    3.将低筋面粉,玉米淀粉混合过筛后加入。搅拌均匀。
  • #回忆#戚风蛋糕的做法图解四
    第四步
    4.把蛋清放入没有油和水的盘里,加入糖粉和塔塔粉。
  • #回忆#戚风蛋糕的做法图解五
    第五步
    5.把蛋白打发至中性发泡
  • #回忆#戚风蛋糕的做法图解六
    第六步
    6.取出三分之一的蛋白加入面糊中搅拌均匀。再把搅拌好的面糊倒入剩下的蛋白中搅拌均匀。
  • #回忆#戚风蛋糕的做法图解七
    第七步
    7.将搅拌好的面糊倒入剩下的蛋白中搅拌均匀。倒入模具中。震出气泡。
  • #回忆#戚风蛋糕的做法图解八
    第八步
    8.把烤箱预热好,放入蛋糕。165度烤20分钟就可以了
  • #回忆#戚风蛋糕的做法图解九
    第九步
    9.出炉倒扣,放凉倒出模具即可。
  • #回忆#戚风蛋糕的做法图解十
    第十步
    10.现在就可以享用了。

烹饪技巧

  • 蛋白一定要放入没油没水的盘子里,不然蛋白打发不泡沫。

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