美美厨房之啤酒鸡翅

准备时间:无

烹饪时间:25分钟

发布时间:2017.11.28 09:24

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主料

• 鸡中翅 ：15个
• 啤酒 ：一罐

辅料

• 盐 ：半勺
• 料酒 ：2勺
• 花椒 ：适量
• 葱 ：3根
• 生抽 ：3勺
• 食用油 ：适量
• 生姜切片 ：8~10片
• 老抽 ：1勺

具体步骤

• 第一步
  1.将鸡中翅用菜刀两面都划几道，以便入味，葱切段。
• 第二步
  2.将鸡中翅，葱段，姜片，花椒放入盆中，加入盐，半罐啤酒，料酒，生抽，腌制20分钟，期间要搅拌数次，使鸡中翅充分入味。
• 第三步
  3.在锅中倒入食用油，不要太多，刚好盖住底部就行，等油热后开小火，将鸡中翅一个一个用筷子夹放锅里。
• 第四步
  4.开大火翻炒一会，等鸡中翅有点粘锅时倒入剩下的啤酒，等锅开后把盆中剩余的全部倒入锅中，加入老抽。
• 第五步
  5.中火收汁，熬到汤汁浓稠有点粘锅即可。
• 
  第六步
  6.关火，摆盘，出锅，我是把鸡中翅一个一个夹出来摆好，再把汤汁中的花椒等避开后将汤汁倒在鸡中翅上。

烹饪技巧

• 注意入味就好。

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