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家常菜咸菜炒百叶
家常菜咸菜炒百叶

家常菜咸菜炒百叶

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.07.26 08:31

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主料

  • 咸菜100
  • 百叶 :1/2张

辅料

  • 姜末 :适量
  • 糖 :1小勺
  • 鸡精 :1/2小勺
  • 蒜花 :适量
  • 干辣椒 :3个
  • 酱油1/2大勺

具体步骤

  • 家常菜咸菜炒百叶的做法图解一
    第一步
    1.咸菜用清水浸泡半天。
  • 家常菜咸菜炒百叶的做法图解二
    第二步
    2.洗净后切成碎末。
  • 家常菜咸菜炒百叶的做法图解三
    第三步
    3.炒锅烧热放油,下姜末和干辣椒碎爆香。
  • 家常菜咸菜炒百叶的做法图解四
    第四步
    4.放入咸菜和百叶丝翻炒。
  • 家常菜咸菜炒百叶的做法图解五
    第五步
    5.撒上一小勺糖。
  • 家常菜咸菜炒百叶的做法图解六
    第六步
    6.淋点酱油上色。
  • 家常菜咸菜炒百叶的做法图解七
    第七步
    7.放点鸡精。
  • 家常菜咸菜炒百叶的做法图解八
    第八步
    8.最后撒上蒜花。
  • 家常菜咸菜炒百叶的做法图解九
    第九步
    9.翻炒片刻就行了。

烹饪技巧

  • 1、咸菜要提前浸泡。2、我们扬州人炒菜少不了糖,这炒咸菜只能少放那么一点点,不能吃出甜味,如果你吃不惯,也可以不放哟!3、盐就不要放了,咸味够了,如果嫌干,在炒的过程中可以少放点开水。

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