十分诱人的红烧武昌鱼

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.11.28 09:24

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主料

• 武昌鱼 ：1条

辅料

• 胡椒粉 ：适量
• 干辣椒 ：3个
• 料酒 ：适量
• 盐 ：适量
• 油 ：适量
• 红烧酱油 ：适量
• 白糖 ：适量
• 蒸鱼豉油 ：适量
• 葱姜 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.鱼去鱼鳞和内脏，清洗干净，用刀在鱼身上划几刀，方便入味
• 
  第二步
  2.葱切段，姜切片，准备干辣椒
• 
  第三步
  3.热锅凉油，油热后倒入葱姜和辣椒炒香
• 
  第四步
  4.调入适量酱油，加适量清水煮开
• 
  第五步
  5.将鱼放入锅中，在次烧开
• 
  第六步
  6.翻个面，倒入白糖和料酒，加盖在次煮开，后转中小火继续煮
• 
  第七步
  7.煮至汤汁收的还剩一半时，开大火，调入蒸鱼豉油后放盐调味，临出锅前调入适量胡椒粉，即可

烹饪技巧

• 胡椒粉也可以不加

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红烧武昌鱼

12

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包含食材

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