自己做的紫薯双色花卷

具体步骤

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  第一步
  1.把紫薯泥和2克酵母放200克面粉中，加适量清水和成紫薯面团。
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  第二步
  2.用另外一个盆，把另外200克面粉加2克酵母粉加110克清水和成白面团。
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  第三步
  3.和好的两种面团盖保鲜膜放温暖处进行发酵。
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  第四步
  4.面团发到两倍大时，切大块，厨师机安装上面皮配件，把紫薯面团压成片。
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  第五步
  5.白面团也压成片。
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  第六步
  6.把两种面团叠加在一起。
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  第七步
  7.卷起来。
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  第八步
  8.切成断儿。
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  第九步
  9.用筷子在面断中间如图所示压下来。
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  第十步
  10.锅中放水，把做好的紫薯卷坯子放入笼中。醒发20分钟。
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  第十一步
  11.开大火蒸制，上汽后蒸10分钟即可。
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  第十二步
  12.成品。