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鲜味十足的蛤蜊汤
鲜味十足的蛤蜊汤

鲜味十足的蛤蜊汤

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.03.30 03:33

蛤蜊汤的特点在于鲜味,以下所说明的做法重在保留蛤蜊原有的鲜味,而且完整的保存下了蛤蜊本身的营养价值,其中的西红柿,红萝卜,洋葱都富含及其丰富的维生素及营养,色彩方面也与蛤蜊相得益彰,蛤蜊汤是一道色香味俱全的汤品,海鲜与陆地的完美碰撞

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主料

辅料

具体步骤

  • 鲜味十足的蛤蜊汤的做法图解一
    第一步
    1.蛤蜊买回来先放淡盐水泡上两小时(去沙)
  • 鲜味十足的蛤蜊汤的做法图解二
    第二步
    2.洋葱、 西红柿、胡萝卜切粒
  • 鲜味十足的蛤蜊汤的做法图解三
    第三步
    3.把加水蛤蜊煮开,自己要做的汤是多少水就加多少水煮开
  • 鲜味十足的蛤蜊汤的做法图解四
    第四步
    4.蛤蜊肉挑出来,不要壳,水保留
  • 鲜味十足的蛤蜊汤的做法图解五
    第五步
    5.锅里加油,倒进蛤蜊翻炒(我在这里加了蒜、姜,不喜的完全不要加)
  • 鲜味十足的蛤蜊汤的做法图解六
    第六步
    6.下洋葱粒、 西红柿粒、胡萝卜粒炒香
  • 鲜味十足的蛤蜊汤的做法图解七
    第七步
    7.加入之前煮蛤蜊的水
  • 鲜味十足的蛤蜊汤的做法图解八
    第八步
    8.煮开即可

烹饪技巧

  • 要保留煮蛤蜊水,这样比较鲜美点。

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90后煮夫

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蛤蜊汤 蛤蜊汤
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蛤蜊汤做法很简单,也很方便,主要我们先期处理的时候一定要让蛤蜊把沙子吐干净,买回来的蛤蜊有时候还会给你惊喜,我之前就在里面找到一粒珍珠,沙子干净了以后可以吊汤,……

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