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藠头对于很多人来说,非常陌生。甚至从小到大没有听过吃过。其实藠头就是地里生长的一种野菜。藠头生吃,凉拌,炒,腌制都可以。在南方,多半是吃甜藠头,而藠头本身是辣的。所以下面这道盐菜拌藠头似乎更符合藠头的特性。凉拌菜适宜在夏天使用。既美味,还开胃。
盐单独加在藠头里,加入盐菜后不要再放盐,盐菜的盐已经足够咸了
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