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扁豆炒肉片
扁豆炒肉片

扁豆炒肉片

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.01.06 10:00

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主料

辅料

  • 蒜瓣 :2瓣
  • 盐 :适量
  • 瘦肉100
  • 色拉油适量
  • 味精 :适量
  • 红椒 :1个

具体步骤

  • 扁豆炒肉片的做法图解一
    第一步
    1.肉切片,红椒切丝,蒜切片。
  • 扁豆炒肉片的做法图解二
    第二步
    2.扁豆用手撕成小块。
  • 扁豆炒肉片的做法图解三
    第三步
    3.热锅冷油下蒜片爆香,加入瘦肉滑至变色。
  • 扁豆炒肉片的做法图解四
    第四步
    4.入扁豆大火快炒。
  • 扁豆炒肉片的做法图解五
    第五步
    5.加入红椒稍作翻炒,调入少量盐和味精。

烹饪技巧

  • 扁豆含有毒蛋白、凝集素以及能引发溶血症的皂素,所以一定要炒熟透才能吃。

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