凉拌绿豆芽

具体步骤

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  第一步
  1.绿豆芽掐去两端，洗净。
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  第二步
  2.锅中加入适量的水，沸腾后倒入豆芽，焯至断生。
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  第三步
  3.过凉水，沥干水分。
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  第四步
  4.韭菜切寸段，水开后焯5秒钟。
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  第五步
  5.猪肉切丝，加入少许料酒、淀粉抓匀。
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  第六步
  6.锅中加少许油，煸炒肉丝至熟。
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  第七步
  7.再在锅中加少许油，放入几粒花椒，炸花椒油，炸好后，把花椒粒去除。
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  第八步
  8.绿豆芽、韭菜、肉丝放在一起，加入盐、蚝油、一品鲜、花椒油拌匀即可。