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让人怀念的糖醋鲤鱼
让人怀念的糖醋鲤鱼

让人怀念的糖醋鲤鱼

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.11.28 10:14

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主料

  • 香葱 :3棵
  • 糖 :1大勺
  • 鲤鱼1条
  • 小笋 :1根
  • 1大勺

辅料

  • 油 :适量
  • 鸡粉 :1勺
  • 蒜 :5个
  • 清水 :1勺
  • 生抽 :1大勺
  • 1块
  • 干红椒 :10个
  • 盐 :适量
  • 十三香 :1勺

具体步骤

  • 让人怀念的糖醋鲤鱼的做法图解一
    第一步
    1.蒜\蒜切片 干红椒\香葱切小段
  • 让人怀念的糖醋鲤鱼的做法图解二
    第二步
    2.小笋削皮切小片
  • 让人怀念的糖醋鲤鱼的做法图解三
    第三步
    3.热锅温油爆香几片姜,再放鱼煎
  • 让人怀念的糖醋鲤鱼的做法图解四
    第四步
    4.两面都煎香\酥黄盛起
  • 让人怀念的糖醋鲤鱼的做法图解五
    第五步
    5.用糖\醋\清水\盐\十三香\生抽\鸡粉混合调成糖醋汁备用
  • 让人怀念的糖醋鲤鱼的做法图解六
    第六步
    6.煎鱼的余油爆香蒜\姜\干红椒
  • 让人怀念的糖醋鲤鱼的做法图解七
    第七步
    7.再加入小笋炒香
  • 让人怀念的糖醋鲤鱼的做法图解八
    第八步
    8.香葱段加入炒均
  • 让人怀念的糖醋鲤鱼的做法图解九
    第九步
    9.倒入醋糖汁煮开,放煎好的鱼进去
  • 让人怀念的糖醋鲤鱼的做法图解十
    第十步
    10.煮开收汁装盘即

烹饪技巧

  • 油热后小火煎鱼,以免煎糊了!

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