#特色#五花肉炖豆角

具体步骤

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  第一步
  1.把葱、姜、蒜切成丁备用。
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  第二步
  2.将豆角摘去筋蒂，用清水洗净，沥干水分。
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  第三步
  3.把五花肉切成薄片备用。
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  第四步
  4.热锅凉油，放入五花肉小火煸炒。
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  第五步
  5.当五花肉炒出油卷边后，放入葱、姜、蒜，再倒入豆角，撒入少量食用碱翻炒。
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  第六步
  6.倒入适量花椒面，一直炒到豆角变软成深绿色。
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  第七步
  7.倒入适量食盐。
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  第八步
  8.倒入适量清水，水刚刚没过豆角即可。盖上锅盖中火炖15分钟，再焖5分钟，然后放入味素轻轻搅拌均匀即可出锅。
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  第九步
  9.炖好的豆角软烂可口，香味十足。