主料
- 草鱼两段 ：100
红烧草鱼绝对是一道很有名的家常菜，在家里，在饭店的菜单上经常可以见到。草鱼的肉质鲜美，营养丰富，红烧草鱼更是又香又辣，吃起来特别爽口。草鱼的肉质细嫩却又不腻，没有食欲的时候去吃，可以增加食欲，还可以开胃、滋补。红烧草鱼的做法并不复杂，自己也可以在家中烹饪，喜欢的人可以下厨试一试。
锅中加入适量油烧至七八分热将于放入煎炸双面炸至金黄取出；加入花椒、干辣椒炸香后，加入葱姜蒜跟鱼同煎，待出香味后，加小碗水；开锅后，盖上锅盖小火焖；等到汤快干时放入蒜苗和鸡精，翻炒匀后即可出锅。
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