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清蒸桂鱼
清蒸桂鱼

清蒸桂鱼

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.11.28 09:25

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主料

  • 桂鱼 :1只

辅料

  • 蒸鱼豉油 :适量
  • 盐 :适量
  • 大葱适量
  • 适量
  • 灯笼椒 :适量

具体步骤

  • 清蒸桂鱼的做法图解一
    第一步
    1.桂鱼清洗干净,用厨房用纸吸取多余水分,然后两面各割三刀,表面撒盐,鱼肚子里放姜片和大葱叶,腌制20分钟。葱姜红椒切丝备用。
  • 清蒸桂鱼的做法图解二
    第二步
    2.腌制好后,将葱姜丝洒在鱼身上。
  • 清蒸桂鱼的做法图解三
    第三步
    3.烧水。
  • 清蒸桂鱼的做法图解四
    第四步
    4.水开后,将鱼放入锅内,蒸8分钟。
  • 清蒸桂鱼的做法图解五
    第五步
    5.8分钟的时候,关火,把红椒丝洒在鱼身上,用锅内余温再蒸2分钟。
  • 清蒸桂鱼的做法图解六
    第六步
    6.出炉后淋上蒸鱼豉油即可。

烹饪技巧

  • 1.桂鱼很细嫩,不要蒸太久,一半十分钟就可以了。2.最后出炉时可以撒上热油后再淋蒸鱼豉油。

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