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沙拉酱
沙拉酱

沙拉酱

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.03.24 05:47

非常好吃的一款果酱,一般可以搭配其他食品一起食用,口感更好,这款沙拉酱是由鸡蛋黄,玉米油,糖等成分一起制作而成的,所以非常好吃,营养非常丰富,多吃对于身体帮助很大,还可以补充蛋白质等人体需要的营养物质,值得选择哟。

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主料

辅料

  • 玉米油 :225
  • 白醋 :25
  • 糖粉 :25

具体步骤

  • 沙拉酱的做法图解一
    第一步
    1.蛋黄和糖粉打发,颜色变蛋黄
  • 沙拉酱的做法图解二
    第二步
    2.用2小汤匙的油倒入蛋黄中搅打至完全吸收
  • 沙拉酱的做法图解三
    第三步
    3.少量多次的放入油,每次都要完全打发
  • 沙拉酱的做法图解四
    第四步
    4.搅拌至浓稠,打蛋器搅拌的费劲时候放1/3-1/4的米醋,酱就稀释了
  • 沙拉酱的做法图解五
    第五步
    5.然后再放入油,这样交替油和醋
  • 沙拉酱的做法图解六
    第六步
    6.最后放入剩下的白醋,搅打完全吸收
  • 沙拉酱的做法图解七
    第七步
    7.全程搅打大约25分钟左右沙拉酱就做好了

烹饪技巧

  • 1、前期搅打油一定少量放,待酱慢慢成型可以适当多放,不然开始太多容易造成蛋黄和油分离2、建议手动搅打,用电动打蛋器不太好控制3、油和醋最后一个添加的一定是醋4、喜欢甜的可以在剩少量油和醋的时候依个人口味加入糖粉

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蓝菩提

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