主料
- 鸡块 ：一斤
1、鸡块用凉水焯煮，剩下的就是鸡汤，澄清后可以当高汤用。２、我选用的鸡块是鸡翅根和连接胸部的那部分，筋头脆骨较多，吃起来很有嚼头。３、用了大量的花椒和辣椒，炒出来是香辣的口感，如果喜欢麻辣口味儿的豆亲，可以把花椒改成麻椒。
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