家常菜水煮肉

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.02.22 05:11

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主料

• 鸡蛋 ：2个
• 五花肉 ：250
• 蔬菜 ：250

辅料

• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 干辣椒 ：适量
• 葱姜蒜 ：适量
• 淀粉 ：适量
• 料酒 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.葱姜蒜还有干辣椒切好备用
• 
  第二步
  2.鸡蛋，淀粉，酒，一点盐 抓匀 腌制一会
• 
  第三步
  3.青菜淖好放碗底
• 
  第四步
  4.撒上一部分蒜末辣椒末
• 
  第五步
  5.油千万不要很热才下锅。肉划开
• 
  第六步
  6.肉盛出来，然后辣椒蒜瓣葱姜下锅爆炒，先放辣椒出红油=_=然后青辣椒下锅，放水，煮开放肉，差不多了盛在碗里。另起锅放油，冷油花椒出味，建议把扁好花椒弄出去只留油，然后扁辣椒，我用的碎的红辣椒，特干的那种，一变色就倒刚做好的肉上了。，（ps，刚盛碗里的肉上在没放油前我放了蒜瓣末辣椒末少许姜末香菜 然后倒油）
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烹饪技巧

• 这次做的没放郫县豆瓣酱换一种吃法试试也好

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水煮肉的做法

17

已被2407人参考

说到美味水煮肉的做法，可以说是在大街小巷的餐馆丽都能在菜单上看见的一道家常经典美食，除了主要的猪里脊肉i外，素材还可以根据自己的搭配来选择自己喜欢的菜品一起进行……

包含食材

• 猪肉
• 大白菜

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