口感好的红烧排骨

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.11.29 03:05

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主料

• 猪小排 ：1000

辅料

• 香叶 ：3片
• 老抽 ：2勺
• 料酒 ：1勺
• 鸡粉 ：1/4小勺
• 盐 ：适量
• 八角 ：3个
• 油 ：适量
• 桂皮 ：1个
• 生抽 ：1勺

具体步骤

• 
  第一步
  1.排骨切块后，用清水浸泡出血水，多冲洗几次。
• 
  第二步
  2.油锅烧热，倒入排骨。
• 
  第三步
  3.翻炒至微微焦黄色。
• 
  第四步
  4.倒入老抽、生抽、料酒翻炒均匀。
• 
  第五步
  5.加入清水，漫过排骨。
• 
  第六步
  6.放入香叶、八角、桂皮、盐。大火煮开后中火炖45分钟-1个小时。
• 
  第七步
  7.大火收汁，鸡粉调味。

烹饪技巧

• 收汁时候注意不要收太干了。

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