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奶油餐包
奶油餐包

奶油餐包

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.01.25 09:03

奶油餐包一般用于西餐厅搭配西式浓汤一起食用的,烤制过后的奶油餐包带有淡淡的奶油香,与西式浓汤搭配一起食用,口感特别,吃起来不会太干,其制作过程中选用蛋白质含量较高的高筋面粉,食用可以比较迅速补充人体所需要的能量。

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主料

辅料

具体步骤

  • 奶油餐包的做法图解一
    第一步
    1.首先将鸡蛋用电动打蛋器打发。
  • 奶油餐包的做法图解二
    第二步
    2.接下来用面包机发面,将面粉、糖、酵母粉和温牛奶倒入面包桶中,还有打发的蛋液。注:牛奶要留一点,不要一次性加,根据面的湿性决定。
  • 奶油餐包的做法图解三
    第三步
    3.在面包机搅拌快结束时,加入色拉油30克。
  • 奶油餐包的做法图解四
    第四步
    4.这就是发好的面。
  • 奶油餐包的做法图解五
    第五步
    5.将发好的面取出,分割成12等份。
  • 奶油餐包的做法图解六
    第六步
    6.一个个地滚圆。
  • 奶油餐包的做法图解七
    第七步
    7.将面包坯放在烤盘上,相互间留出空隙,刷上蛋液在面包坯的表面。
  • 奶油餐包的做法图解八
    第八步
    8.放置在温暖处二次发酵到两倍大。如烤箱有发酵功能就在烤箱里进行。
  • 奶油餐包的做法图解九
    第九步
    9.烤箱先50度上下火10分钟,再170度上下火20分钟,烤好取出放在烤架上散热。 注:先用低温烤,这样面包还会发的更大,且内部烤的即透又松软。
  • 奶油餐包的做法图解十
    第十步
    10.在制作面包的同时,将蓝莓果撒点糖,腌上一会待用。
  • 奶油餐包的做法图解十一
    第十一步
    11.将奶油打发。
  • 奶油餐包的做法图解十二
    第十二步
    12.取一凉透的餐包,从中间剖开,舀上一勺子“过程10”的糖渍蓝莓。
  • 奶油餐包的做法图解十三
    第十三步
    13.将“过程11”的奶油抺上,合起来,奶油餐包就做好了。

烹饪技巧

  • 1.用打发的鸡蛋液和面口感更加松软,有点蛋糕的感觉。2.牛奶要留一点,不要一次性加,根据面的湿性决定。3.先用低温烤,这样面包还会发的更大,且内部烤的即透又松软。

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匠心荷韵

匠心荷韵

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奶油餐包 奶油餐包
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这是一道早餐,奶油香包是一个好吃好看好闻的早点,当然也可以在饭后食用,确实味道不错,值得拥有,这个食物制作简单,加工方便,适合各个年龄食用,确实是一个不错的食物……

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