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热狗面包卷
自己做的热狗面包卷
自己做的热狗面包卷

自己做的热狗面包卷

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.12.30 12:27

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主料

辅料

  • 水 ：80ml
  • 芝麻 ：15

具体步骤

  • 自己做的热狗面包卷的做法图解一
    第一步
    1.把除了火腿肠和芝麻外的所有制作面包的材料揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在室温下发酵到2.5倍大(28度的温度下需要1个小时左右)，把发酵好的面团排出空气
  • 自己做的热狗面包卷的做法图解二
    第二步
    2.分成5份揉圆，进行15分钟中间发酵
  • 自己做的热狗面包卷的做法图解三
    第三步
    3.取一个中间发酵好的面团，在案板上搓成细长的面条。 把长面条一圈一圈地绕在火腿肠上。
  • 自己做的热狗面包卷的做法图解四
    第四步
    4.依次做好所有的火腿卷，进行最后发酵，温度38度，湿度85%的环境下，发酵40分钟左右，直到面团变成原来的2倍大。发酵好的面团表面轻轻刷上一层全蛋液。 在面团表面撒上一些黑芝麻。
  • 自己做的热狗面包卷的做法图解五
    第五步
    5.烤箱预热到180度，将烤盘放入烤箱中层，烤焙15分钟左右，至表面金黄色即可出炉。

烹饪技巧

  • 如果没有白芝麻的话也可以用黑芝麻代替

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热狗面包卷 热狗面包卷
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