自制一品土豆泥

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.02.08 11:22

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主料

• 新土豆 ：200

辅料

• 高汤 ：200
• 玉米粒 ：15
• 黄瓜丁 ：15
• 盐 ：5
• 胡萝卜丁 ：15
• 老抽 ：少许
• 瘦肉丁 ：20
• 水淀粉 ：10
• 味精 ：少许

具体步骤

• 
  第一步
  1.土豆洗净去皮，切大块，放入蒸锅蒸约15分钟后取出，捣成土豆泥，加入盐，味精拌匀。蒸土豆时最好将土豆直接放在蒸屉上，或用带孔的蒸盘，以免存有水分影响口感。
• 
  第二步
  2.用模具和保鲜膜将土豆泥压成自己想要的形状，没有模具可用小碗代替。
• 
  第三步
  3.锅内放油烧热，放入肉丁炒香，再放入各种丁料炒熟，添高汤烧开后加盐，味精，老抽调味，最后用水淀粉勾薄芡浇在土豆泥上即可。

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