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自制荞麦面煎饼果子
自制荞麦面煎饼果子

自制荞麦面煎饼果子

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.02.08 11:17

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主料

  • 鸡蛋2个
  • 荞麦面粉 :0.5杯

辅料

  • 盐 :适量
  • 泡打粉 :0.25小匙
  • 油 :适量
  • 腐乳排茬儿 :适量
  • 凉水 :适量
  • 葱花 :适量
  • 甜面酱适量

具体步骤

  • 第一步
    1.荞麦面过筛加入泡打粉拌匀,分几次加入凉水调成很细的面糊;放入冰箱冷存30分钟或更长;
  • 第二步
    2.一个大个平底锅中火加热,均匀抹点油,油锅热了以后倒入荞麦面糊糊,可以薄薄覆盖锅底就好;迅速转动锅让面糊均匀覆盖锅底;
  • 第三步
    3.打半个鸡蛋,撒葱花,鸡蛋摊开,凝固差不多时饼翻个,抹上甜面酱,腐乳,放上排茬儿(我没有放,觉得不太健康),就基本好了。
  • 第四步
    4.重复做完所有面糊。

烹饪技巧

  • 1.面糊一定要比较稀,要不然饼厚厚的,还比较硬。2.在冰箱里放一会儿是个重要步骤,不要偷懒省略。放几个小时都可以。

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