自己做的香橙磅蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.橙子洗净后放少许盐（配方分量外的）揉搓表面
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  第二步
  2.待去除表面的蜡质后削下橙皮表层，切碎备用；注意削下来的橙皮越薄越好，不要粘带橙皮内部的白色物质；
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  第三步
  3.将处理好的橙皮屑放入细砂糖中，揉搓均匀即成橙皮糖，放置20分钟备用
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  第四步
  4.低筋面粉和泡打粉混合过筛
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  第五步
  5.黄油隔水融化成液态
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  第六步
  6.向橙皮糖中加入蛋液和盐
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  第七步
  7.用打蛋器中速打发至颜色发白的粘稠状
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  第八步
  8.倒入淡奶油和朗姆酒
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  第九步
  9.搅匀
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  第十步
  10.面粉分2~3次倒入蛋糊中
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  第十一步
  11.翻拌均匀
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  第十二步
  12.液态黄油分2~3次倒入面糊中
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  第十三步
  13.翻拌均匀
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  第十四步
  14. 将面糊倒入模具抹平
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  第十五步
  15.送入预热好的烤箱中下层，180度15分钟取出在中央划口
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  第十六步
  16.然后送入烤箱160度继续烘烤50分钟；期间上色OK即盖锡纸