红曲米烧肉

具体步骤

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  第一步
  1.准备调料
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  第二步
  2.准备五花肉
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  第三步
  3.五花肉洗净后冷水下锅焯水后捞起
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  第四步
  4.红米用纱布包好
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  第五步
  5.焯水好的五花肉切块后再用温水洗净
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  第六步
  6.热锅后转小火，把带有皮的五花肉放入锅中
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  第七步
  7.煎出香味后再把带有骨头的肉倒入转大火加入料酒
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  第八步
  8.倒入姜片和八角调料
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  第九步
  9.加入4调羹生抽
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  第十步
  10.加入开水，水和肉差不多平，把包好红曲米加入
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  第十一步
  11.盖上大火煮开5分钟后转小火煮30分钟
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  第十二步
  12.煮肉过程，把西兰花切小朵后洗净
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  第十三步
  13.沸水加入适量盐后把西兰花下锅焯水后浸入冷水中
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  第十四步
  14.30分钟后转大火加入冰糖碎收汁后熄火
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  第十五步
  15.先把西兰花围边，肉装盆即可上桌