麻婆豆腐

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.11.23 08:54

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主料

• 豆腐 ：1块

辅料

• 鸡精 ：适量
• 生抽 ：1勺
• 葱姜蒜 ：适量
• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 胡椒粉 ：适量
• 郫县豆瓣酱 ：1勺
• 花椒粉 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.豆腐洗净切小块后泡盐水里15分钟备用。
• 第二步
  2.葱姜蒜切沫备用。
• 第三步
  3.坐锅起油爆香姜蒜沫。接着下一勺豆瓣酱，一勺生抽。适量胡椒粉。一点盐。一点鸡精。适量花椒粉。全部小火炒出香味.
• 第四步
  4.把豆腐放下去炒1分钟。用锅摇晃几下让每块豆腐都均匀的裹上汁、小火2分钟。
• 第五步
  5.接着就可以起锅了。撒点葱花装饰即可、

烹饪技巧

• 豆腐不好翻动，所以所有调料要先放。盐水泡15分钟可以预防豆腐碎。

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麻婆豆腐

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