自己做的咸汤圆

具体步骤

• 
  第一步
  1.豆腐干洗净后切成小细丁后备用
• 
  第二步
  2.猪肉洗净后剁成肉末
• 
  第三步
  3.生姜切末
• 
  第四步
  4.香葱洗净晾干后切碎
• 
  第五步
  5.肉末中加入姜末、葱末、料酒、生抽后拌匀腌20分钟
• 
  第六步
  6.趁腌肉间期，将糯米粉中加入适当细盐拌匀后用温水一点一点的和开，切忌不能一次性加过量的水
• 
  第七步
  7.将糯米粉揉至面团
• 
  第八步
  8.热锅入油烧至九成，倒入腌制后的肉末，快速翻炒至变色，倒入豆腐干翻炒均匀。加入盐、生抽调味后加少许水闷煮2分钟后加入少许葱花，起锅装盘。
• 
  第九步
  9.将面团揪成小挤子后揉成小面球
• 
  第十步
  10.用拇指将面球制成漏斗形
• 
  第十一步
  11.将馅料装入漏斗中，注:别装太满了，不然后面封不了口了
• 
  第十二步
  12.肉馅包好后用手心揉至汤圆形状，并在汤圆表面裹上适当糯米粉，防止粘连
• 
  第十三步
  13.热水下锅，待水开后逐个放入汤圆，并用勺子不断搅拌，防止黏连。水开后加入一小碗水，并重复加三次水开后直至汤圆都浮上水面即可。
• 
  第十四步
  14.碗中可根据个人口味加入生抽、葱花、猪油、香醋等调味品。
• 
  第十五步
  15.将汤圆装入碗中即可