#健康食谱#提拉米苏

具体步骤

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  第一步
  1.18CM型 烤箱预热180度 25分
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  第二步
  2.鸡蛋 3个 中个的
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  第三步
  3.加入80克的砂糖
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  第四步
  4.锅里加水 加热
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  第五步
  5.把 容器放锅里
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  第六步
  6.高速
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  第七步
  7.37度左右 加热到 拿出来 接着高速
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  第八步
  8.小火锅里 放入无糖黄油 到溶化
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  第九步
  9.打成 可以留痕迹的程度可
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  第十步
  10.薄力粉 筛好后加入 从下向上翻着混开
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  第十一步
  11.化开的黄油 加入少量的生地混开
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  第十二步
  12.混开后 到入大的容器里 混开
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  第十三步
  13.加入香草香精 混开
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  第十四步
  14.入型 180度 25分钟 入烤箱
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  第十五步
  15.烤好后
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  第十六步
  16.蛋黄2个 加入 100砂糖的一半 50克
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  第十七步
  17.放到热水的锅里
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  第十八步
  18.打到发白 可
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  第十九步
  19.明教粉 加入水先泡开 在放锅里 化开后 加入 打白的蛋黄里 混开 2个温度别差太多 最好差不多
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  第二十步
  20.蛋白一个 剩下的50克砂糖 分几次加入 高速
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  第二十一步
  21.打到全立 就是倒着拿容器 也不会流动 待用
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  第二十二步
  22.鲜奶油 100克 打到6分立
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  第二十三步
  23.6分立 待用
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  第二十四步
  24.鲜奶油起士 加入 无糖老酸奶 混开
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  第二十五步
  25.加入 鲜奶油 混开
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  第二十六步
  26.蛋黄的容器里 加入少许 上面混开的生地 混开
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  第二十七步
  27.然后全部倒入 一个容器里 混开
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  第二十八步
  28.然后加入打好的蛋白 混开
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  第二十九步
  29.加入朗姆酒 和香草香精 混开 待用
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  第三十步
  30.水里加入砂糖 开火 糖化开就行不用开 加入颗粒咖啡 放凉凉后 加入 咖啡酒 待用
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  第三十一步
  31.烤好的坯子 片成1CM厚 2片
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  第三十二步
  32.放入容器里
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  第三十三步
  33.涂上之前做好的31
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  第三十四步
  34.在倒入一半慕斯 上面在铺一层坯子 在倒入全部的慕斯
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  第三十五步
  35.表面撒上 可可粉
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  第三十六步
  36.密封上 放入冰箱 3小时以上
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  第三十七步
  37.可以了 味道比较浓厚