小竹私房菜 退出 手机九州醉

m.zhms.cn

#记忆#红烧肉
#记忆#红烧肉

#记忆#红烧肉

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.11.28 09:26

  • 2260人看过
  • 298
  • 收藏

主料

  • 精五花肉 :1000

辅料

  • 盐 :适量
  • 老抽 :适量
  • 花椒少许
  • 大料 :少许
  • 料酒 :适量
  • 小茴香 :少许
  • 白糖 :少许
  • 花生油适量
  • 葱 :适量
  • 蒜 :少许
  • 桂皮 :少许

具体步骤

  • #记忆#红烧肉的做法图解一
    第一步
    1.五花肉切块
  • #记忆#红烧肉的做法图解二
    第二步
    2.葱切段
  • #记忆#红烧肉的做法图解三
    第三步
    3.花椒大料桂皮小茴香备好。
  • #记忆#红烧肉的做法图解四
    第四步
    4.洗净的五花肉切成2厘米-3厘米大小的块儿,焯水备用。
  • #记忆#红烧肉的做法图解五
    第五步
    5.锅中倒入油倒入五花肉翻炒变色后,继续煸炒2分钟直到出油。倒入老抽、生抽、糖和盐,翻炒5分钟。
  • #记忆#红烧肉的做法图解六
    第六步
    6.然后倒入开水,水量要没过肉面,煮开后撇去浮沫。(以前我也先炒糖色,但后来发现用这种方法,不炒糖色也很好。)
  • #记忆#红烧肉的做法图解七
    第七步
    7.大火烧开后,倒入高压锅中,放入准备好的调味料。
  • #记忆#红烧肉的做法图解八
    第八步
    8.压15分钟。
  • #记忆#红烧肉的做法图解九
    第九步
    9.美味的红烧肉就OK 了。

烹饪技巧

  • 放少许的白糖,肉味很鲜美。

298

收藏

分享