自制可可小蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.分离蛋清蛋黄
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  第二步
  2.蛋黄中加盐，20g糖
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  第三步
  3.称好油
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  第四步
  4.称好牛奶，牛奶和油加入蛋黄中
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  第五步
  5.筛入低筋面粉
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  第六步
  6.称好可可粉
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  第七步
  7.筛入可可粉
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  第八步
  8.搅拌均匀
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  第九步
  9.蛋清加几滴白醋，加40g糖打发
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  第十步
  10.取三分之一蛋清，翻拌均匀，再加入三分之一蛋清，拌匀，最后加入三分之一蛋清，拌匀
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  第十一步
  11.拌匀的面糊装入裱花袋
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  第十二步
  12.分别装入纸杯中
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  第十三步
  13.150度预热，中层上下火20分钟