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营养美食之卤鸡蛋
营养美食之卤鸡蛋

营养美食之卤鸡蛋

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.12.04 11:20

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主料

辅料

  • 生抽 :适量
  • 花椒适量
  • 大料 :适量
  • 桂皮 :适量
  • 盐 :适量
  • 老抽 :适量
  • 香叶 :适量
  • 白砂糖适量

具体步骤

  • 第一步
    1.将鸡蛋煮熟,凉水快速降温并剥去外壳。
  • 第二步
    2.在将鸡蛋用小刀划口(便于入味)后放入锅中,锅中倒入清水。水量以即将没过鸡蛋为宜。
  • 第三步
    3.大火将水烧开后,给卤水下味道。将花椒、大料、桂皮、香叶置入锅中,在倒入老抽、糖、盐。尝一下味道后,在专为小火煮约五分钟。就会看到锅中的鸡蛋已经呈现漂亮的酱红色了。
  • 第四步
    4.关火让鸡蛋浸泡在卤汁中,放置4个小时左右就可以吃啦。不过,卤汁浸泡得越久鸡蛋会越香醇味道更好。
  • 第五步
    5.香醇味美的卤蛋,配上黑米大枣枸杞莲子粥。

烹饪技巧

  • 我是头天晚上煮来第二天当早餐,所以鸡蛋在卤汁里浸泡了一晚上。第二天早起,直接电磁炉上热一下吃。味道超级棒!如果小伙伴们对这个卤蛋做法感兴趣,那就赶紧也一起做起来吧!(*^__^*)

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