鸡刨豆腐

具体步骤

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  第一步
  1.将姜、葱头、蒜头剁成末；
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  第二步
  2.把北豆腐用人的爪子抓碎，不带有大块的哦；
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  第三步
  3.把豆腐焯水，然后滤干水；
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  第四步
  4.锅置炉上，锅热放少许油，放姜葱蒜末，爆香；
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  第五步
  5.倒入肉末，为防肉末有腥气，放了花椒粉约1小匙，翻炒至断生，不要炒得于过干；
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  第六步
  6.倒入碎豆腐，兜匀；
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  第七步
  7.烹入高汤煨片刻；
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  第八步
  8.点入精盐、生抽和糖、撒少许胡椒粉，翻炒几下，用约2汤匙水淀粉勾芡，再撒几滴麻油，如果想出品漂亮些，点入葱绿粒和开水泡过的枸杞籽。