土豆片炒蘑菇

具体步骤

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  第一步
  1.土豆去皮与尖椒清洗干净。
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  第二步
  2.土豆切薄片，在冷水里过一下，尖椒切成滚刀块备用。
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  第三步
  3.蘑菇提前泡发好，摘去老根，清洗干净，捞出来沥干水份。
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  第四步
  4.准备好葱花，蒜末，姜片。
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  第五步
  5.油烧热，放数粒花椒炸出香味，下葱花姜片爆锅。
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  第六步
  6.倒入土豆片翻炒片刻。
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  第七步
  7.加入蘑菇，改中火翻炒至土豆软熟，要注意勤翻炒，防止沾底，如果太干，可以稍加一点水。
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  第八步
  8.放入青椒段翻炒，出锅前加适量盐和胡椒粉，翻炒均匀，放入蒜末鸡精出锅。