小蜗牛面包

具体步骤

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  第一步
  1.把需要的食材称量好
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  第二步
  2.把除了黄油和巧克力以外的材料放入面包机和面
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  第三步
  3.一个程序好后放入黄油再和一个程序
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  第四步
  4.把揉好成扩展阶段的面团进行发酵
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  第五步
  5.发酵至2到2.5倍大
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  第六步
  6.把面团拿出排气
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  第七步
  7.把面团分割成38g和10g的面团各8个，滚圆后松弛15分钟
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  第八步
  8.把大面团擀成牛舌状
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  第九步
  9.反面后压薄底边，从厚的边卷起成条
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  第十步
  10.分别搓成条备用
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  第十一步
  11.把大面条搓长
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  第十二步
  12.卷起后把小面条卷到大面团上
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  第十三步
  13.放入烤盘发酵一倍大
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  第十四步
  14.刷上蛋液
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  第十五步
  15.烤箱180度预热5分钟上下火中层烤13分钟
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  第十六步
  16.烤好趁热剥离油纸晾凉
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  第十七步
  17.用巧克力装饰眼镜嘴巴即可