下饭的芦笋炒牛肉

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.08.31 10:56

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主料

• 牛肉 ：250
• 芦笋 ：250

辅料

• 姜 ：5
• 淀粉 ：1勺
• 盐 ：1勺
• 胡椒粉 ：1/2勺
• 鸡精 ：1/2勺
• 蚝油 ：1大勺
• 料酒 ：1勺
• 糖 ：1/2勺
• 香油 ：1大勺

具体步骤

• 
  第一步
  1.芦笋洗净切成斜段，姜切成细丝备用。
• 
  第二步
  2.将牛肉切成薄片，加入蚝油、料酒、胡椒粉、淀粉、香油、姜丝码味一小时。
• 
  第三步
  3.锅内加水烧开，将芦笋焯水，放入凉开水中浸泡，再捞出控干水份。
• 
  第四步
  4.热锅凉油，油热后将牛肉下锅大火快炒。
• 
  第五步
  5.炒至牛肉微变色后放入芦笋，加入少许糖、盐和鸡精，翻炒均匀即可。

烹饪技巧

• 这是一道快手快，速度要快。

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