水煮肉片（简单版）

具体步骤

• 第一步
  1.猪通脊肉洗净。
• 第二步
  2.猪通脊肉切2毫米厚的薄片。
• 第三步
  3.切好的猪肉用料酒，鸡蛋请，盐，淀粉充分搅拌腌制。
• 第四步
  4.腌好的肉片放置20分钟。
• 第五步
  5.黄豆芽洗净。
• 第六步
  6.洗净的豆芽放开水锅里焯一下，焯到七八分熟即可。
• 第七步
  7.焯好的豆芽捞出，沥干水分，放到干净容器的底部。
• 第八步
  8.干小米椒用剪子剪段，和麻椒备用。小米椒和麻椒的量根据自己能接受的麻辣度适当增减。
• 第九步
  9.用干锅把小米椒和麻椒焙一下，焙到两者棕红色出锅即可。
• 第十步
  10.焙好的辣椒和麻椒擀碎，备用。
• 第十一步
  11.油锅上火。