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家常菜剁椒蒸排骨
家常菜剁椒蒸排骨

家常菜剁椒蒸排骨

准备时间:2小时
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.01.04 12:43

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主料

辅料

  • 生抽 :1勺
  • 生粉 :适量
  • 蒜头 :适量
  • 湖南剁椒 :1勺

具体步骤

  • 家常菜剁椒蒸排骨的做法图解一
    第一步
    1.猪小排一份,洗净
  • 家常菜剁椒蒸排骨的做法图解二
    第二步
    2.加入适量的蒜头片和适量的生粉
  • 家常菜剁椒蒸排骨的做法图解三
    第三步
    3.湖南上等剁椒
  • 家常菜剁椒蒸排骨的做法图解四
    第四步
    4.一勺加入到猪小排内
  • 家常菜剁椒蒸排骨的做法图解五
    第五步
    5.一勺生抽
  • 家常菜剁椒蒸排骨的做法图解六
    第六步
    6.装入到保鲜袋里,揉搓几下,以便调料和猪小排均匀混合,放至到冰箱里一个晚上或者12小时以上,中间需拿出来翻动一次
  • 家常菜剁椒蒸排骨的做法图解七
    第七步
    7.凉水上锅
  • 家常菜剁椒蒸排骨的做法图解八
    第八步
    8.旺火蒸10分钟后改中火蒸20分钟
  • 家常菜剁椒蒸排骨的做法图解九
    第九步
    9.猪小排轻松脱骨,撒上小葱点缀,即可食用

烹饪技巧

  • 1.剁椒的量多少根据个人的口味而定。2.蒸排骨的时间根据猪肋排大小以及量多少来调节,一般以轻松脱骨为蒸好。

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