红豆馅

准备时间:10分钟

烹饪时间:2小时

发布时间:2018.03.14 05:56

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主料

• 红豆 ：200

辅料

• 红糖 ：200
• 黄油 ：100

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备好所用的材料。
• 
  第二步
  2.红豆先用水浸泡一天，放入高压锅，加入水，水能完全盖住红豆，加入红糖，高压20分钟。
• 
  第三步
  3.高压散气后，用料理机把红豆打碎。
• 
  第四步
  4.用细网过一遍，用勺子压就行，因为豆子已经很软了，很好压。
• 
  第五步
  5.压完后加入黄油，如果黄油室温融化的不好，就微波稍稍加热一下，搅拌均匀。
• 第六步
  6.覆盖保鲜膜冷冻半小时左右，拿出来做成10克左右的小球，就可以包元宵了。

烹饪技巧

• 红豆也可以不用浸泡，就是多压一会就好。喜欢细腻的可以过筛，细化有颗粒的豆沙不用过筛也行。

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