自制枣花馍

具体步骤

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  第一步
  1.红枣泡好洗干净。
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  第二步
  2.180g面粉+90g水+2g酵母+盐2g+糖20g和成面团发至2倍大。
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  第三步
  3.将面团揉成大饼状。
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  第四步
  4.将面团放入蛋糕模。
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  第五步
  5.将胡萝卜蒸熟趁热用勺子压成泥。
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  第六步
  6.将80g面粉+胡萝卜泥+酵母1g+糖10g和成胡萝卜面团，发至2倍大。因为太粘了，我拍了很多干粉，照出来有点发白。
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  第七步
  7.将面团切成块。
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  第八步
  8.将切成块的胡萝卜面团搓成长条。
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  第九步
  9.卷在红枣上，留出点红枣露在外面。
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  第十步
  10.将卷好的红枣沿外圈排列。
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  第十一步
  11.围好外圈再围内圈。
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  第十二步
  12.将卷好的红枣围满，放置温暖处发至蛋糕模满。放蒸锅蒸20分钟，歇3-5分钟再开锅。
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  第十三步
  13.出锅的枣花模。