美味的无锡肉骨头

准备时间:2小时

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.02.08 10:35

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主料

• 猪肋排骨 ：250

辅料

• 糖 ：适量
• 大葱 ：适量
• 酱油 ：适量
• 糖桂花 ：适量
• 盐 ：适量
• 红曲粉 ：少许
• 料酒 ：适量
• 桂皮 ：适量
• 大料 ：适量
• 姜 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.将排骨朵成块，用盐，嫩肉粉拌匀，腌制12小时。
• 
  第二步
  2.腌好的排骨，加清水，用旺火烧沸，捞出洗净。
• 
  第三步
  3.把锅内的汤倒掉，加少许底油，少许白糖超出糖色后放入排骨煸炒至上色。
• 
  第四步
  4.加料酒，葱段，姜片，大料，桂皮，糖桂花，清水盖上锅盖，用旺火烧沸后，加入酱油，少量红曲粉，改用中火烧至汁稠即可。

烹饪技巧

• 收汁即可熄火了。

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