无锡肉骨头

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.28 11:48

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主料

• 糖 ：3汤匙
• 料酒 ：2汤匙
• 酱油 ：适量
• 葱结 ：适量
• 姜块 ：适量
• 八角 ：适量
• 桂皮各 ：适量。

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 排骨斩成块，用盐拌匀，放入深碟内腌12小时左右。
• 第二步
  2. ②将腌渍的排骨取出用清水洗净，放入锅内加清水煮滚，再用滚水灼过捞出洗净。
• 第三步
  3. ③将锅洗净放入锅垫(竹箅)，将排骨整齐排在锅中，加料酒、葱结、姜块(拍松)、八角、桂皮再加适量清水，盖上盖，用大火烧滚后加酱油、糖，再加盖用中小火煮透，装碟备用。
• 第四步
  4. ④用大火将酒、八角等汁料煮融，将汁淋在碟内即可。

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无锡肉骨头

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