家常菜豌豆鸡丁

具体步骤

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  第一步
  1.青豌豆一份洗净备用。
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  第二步
  2.鸡肉洗净，切丁备用。
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  第三步
  3.胡萝卜洗净去外皮切丁备用。
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  第四步
  4.山药去外皮后，切小丁泡在水里备用。
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  第五步
  5.鸡肉切丁后用蛋黄一只加少许盐和淀粉腌制备用
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  第六步
  6.锅内放油，油温热后放入腌制好的鸡丁下锅，用筷子快速划散，外皮焦脆捞出。
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  第七步
  7.锅内留少许油，放入胡萝卜丁翻炒，加入适量食盐和十三香
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  第八步
  8.八成熟下入豌豆粒翻炒至豌豆八成熟下入山药
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  第九步
  9.翻炒均匀后把炸好的鸡丁放入锅内，如果干锅，可以点少许水，翻炒至菜熟出锅。