美味的元宝肉

具体步骤

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  第一步
  1.用煮蛋器把鸡蛋煮熟备用。
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  第二步
  2.切好的五花肉放入清水泡30分钟。
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  第三步
  3.把泡好的肉焯水。
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  第四步
  4.鸡蛋去皮，炸至金黄备用。
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  第五步
  5.把炸鸡蛋的油倒出，放入焯水的肉和大料 桂皮 辣椒 一起煸炒，至肉微黄。
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  第六步
  6.另取锅加入葱姜清水烧开备用。
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  第七步
  7.炒锅放入少量的油，加入白糖，炒制糖色。
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  第八步
  8.糖色炒制成棕红色，起大泡。
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  第九步
  9.倒入炒至微黄的五花肉快速翻炒，使肉能够均匀的沾满糖色
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  第十步
  10.加入料酒 酱油 腐乳汁 翻炒均匀。
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  第十一步
  11.倒入葱姜水和葱姜。没过肉。
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  第十二步
  12.烧开后加入炸好的鸡蛋，转小火炖焖1小时至汤汁收缩即可。