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让人怀念的芝麻脆饼
让人怀念的芝麻脆饼

让人怀念的芝麻脆饼

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.11.28 09:28

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主料

  • 蛋白 :150
  • 白芝麻 :160

辅料

具体步骤

  • 让人怀念的芝麻脆饼的做法图解一
    第一步
    1.蛋清里加入糖粉
  • 让人怀念的芝麻脆饼的做法图解二
    第二步
    2.用筷子彻底搅拌均匀,这时候蛋清看上去很绸,有很多细蜜的小泡泡
  • 让人怀念的芝麻脆饼的做法图解三
    第三步
    3.加入融化的黄油,搅拌均匀
  • 让人怀念的芝麻脆饼的做法图解四
    第四步
    4.加入白芝麻搅拌均匀
  • 让人怀念的芝麻脆饼的做法图解五
    第五步
    5.筛入低粉
  • 让人怀念的芝麻脆饼的做法图解六
    第六步
    6.以不规则方向切拌均匀,松弛十五分钟到半小时(就像戚风蛋糕翻拌蛋白糊那样)
  • 让人怀念的芝麻脆饼的做法图解七
    第七步
    7.装入裱花袋
  • 让人怀念的芝麻脆饼的做法图解八
    第八步
    8.把面糊间隔着较均匀的挤在铺有油纸的烤盘里。放入预热好的烤箱200度,中层,12分钟左右,至表面金黄即可特别是最后那几分钟,要注意观看,别烤过头了

烹饪技巧

  • 挤面糊的时候小个一点,而且一定要空开足够的距离,不平没关系的,烤好就平了

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