味道不错的水蒸蛋

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.11.28 09:28

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主料

• 虾皮 ：1把
• 鸡蛋 ：1个
• 水 ：1小碗

辅料

• 盐 ：适量
• 味精 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.一个鸡蛋打散，加适量盐和味精打匀
• 
  第二步
  2.加适量水，多了就薄，少了就厚，根据个人喜好来加吧，再调匀
• 
  第三步
  3.放入锅中隔水蒸20分钟，最好加个盖，一开始加了玻璃盖，后来怕裂，就换成了塑料盖
• 
  第四步
  4.又怕塑料加热了不好，还是去掉了盖子，最好还是用蒸蛋盅，双耳的有盖的那种
• 
  第五步
  5.待蛋液凝结就可以撒些虾皮上去（不能提前放，会沉底的）

烹饪技巧

• 加盖蒸会水嫩很多

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