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萝卜炖牛肉
家常萝卜炖牛肉
家常萝卜炖牛肉

家常萝卜炖牛肉

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.10.08 02:20

  • 3096人看过
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主料

  • 牛肉 ：500
  • 红皮萝卜 ：3个

辅料

  • 盐 ：适量
  • 桂皮 ：半根
  • 糖 ：少许
  • 花椒 ：1小把
  • 红尖椒 ：8个
  • 米酒 ：少许
  • 香叶 ：3片
  • 八角 ：2个
  • 鸡精 ：少许
  • 老抽 ：少许
  • 油 ：适量
  • 姜 ：1块

具体步骤

  • 第一步
    1.萝卜洗净，切2厘米见方的块。
  • 第二步
    2.姜切片。
  • 第三步
    3.牛肉切2厘米见方的块。
  • 第四步
    4.锅中放油，放入姜片，八角，桂皮，香叶，花椒，红尖椒煸炒出香味。
  • 第五步
    5.下入牛肉，煸炒。
  • 第六步
    6.牛肉煸炒至变色后，烹入米酒，老抽翻炒均匀。
  • 第七步
    7.加入萝卜块翻炒均匀。
  • 第八步
    8.加适量盐、糖和鸡精，炒匀后加末过食材的水。转入电压力锅，选“牛羊肉”键炖30分钟。
  • 第九步
    9.用电压力锅炖好的牛肉炖萝卜重新倒入锅中，大火收汁。装盘后撒上香菜末味道更好。

烹饪技巧

  • 白萝卜忌与胡萝卜、橘子、柿子、人参、西洋参同食。牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。

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