家常炖鱼

具体步骤

• 
  第一步
  1.鱼去鱼鳞和内脏清洗干净。
• 
  第二步
  2.葱姜蒜切小块。
• 
  第三步
  3.平锅烧热再倒入油（热锅凉油，）放入控干水的鱼煎至定型。
• 
  第四步
  4.再放入葱姜蒜块爆香。
• 
  第五步
  5.倒入自制白醋去腥。
• 
  第六步
  6.倒入自制山楂料酒。
• 
  第七步
  7.倒入酱油提鲜上色。放入和鱼持平的开水。
• 
  第八步
  8.放入十三香去腥提味。
• 
  第九步
  9.盐调味。
• 
  第十步
  10.白糖提鲜。
• 
  第十一步
  11.倒入泰式辣酱调味。盖上锅盖炖10分钟。
• 
  第十二步
  12.青蒜切段。
• 
  第十三步
  13.出锅前下入青蒜段。