家常菜土豆炖五花肉

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.01.03 11:40

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主料

• 五花肉 ：350
• 土豆 ：3个

辅料

• 水 ：适量
• 葱花 ：适量
• 盐 ：适量
• 老抽 ：适量
• 姜片 ：5块
• 油 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.食材，土豆去皮切小块，五花肉切小块
• 
  第二步
  2.锅内下油下适量白糖炒糖色
• 
  第三步
  3.至棕色后下五花肉翻炒下老抽上色
• 
  第四步
  4.下适量水没过五花肉即可
• 
  第五步
  5.下土豆
• 
  第六步
  6.加上4-5块姜片盖盖子炖10-20分钟即可
• 
  第七步
  7.炖好后撒上葱花即可

烹饪技巧

• 炒糖色用冰糖最好，没有也可以用白糖代替，炒的时候一定要小火，不然很容易发黑发苦，如果掌握不好温度，不炒糖色也可以，将肉煸炒出油后面加老抽也会上色。

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