美美厨房之回锅肉

具体步骤

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  第一步
  1.选五花三层，这样的五花肉好吃也不太油腻
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  第二步
  2.水中加入八角、花椒、香叶、姜、桂皮等中小火把五花肉煮8成熟，时间大约是15分钟
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  第三步
  3.煮好的肉稍微晾凉后切片
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  第四步
  4.蒜苗切段，彩椒切片
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  第五步
  5.锅中不放油，把肉片和姜丝放入煸炒
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  第六步
  6.煸炒至肉片出油，放入糖，最好是冰糖粉。我今天懒了一下，没有磨粉，只能用白糖了
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  第七步
  7.加入郫县豆瓣
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  第八步
  8.炒至豆瓣酱出红油
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  第九步
  9.放入蒜苗
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  第十步
  10.翻炒至蒜苗断生加入彩椒
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  第十一步
  11.翻炒均匀即出锅