糖霜饼干

具体步骤

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  第一步
  1.黄油从冰箱里取出后,在室温下放置软化,加入白糖、盐打发
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  第二步
  2.全蛋液先用筷子打匀，分多次加入黄油中
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  第三步
  3.每次都要搅打到鸡蛋和黄油完全融合再加下一次
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  第四步
  4.筛入低粉、酵母,用刮刀上下搅拌至完全混合
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  第五步
  5.把面团用刮刀分成三等份
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  第六步
  6.分别装到保鲜袋里
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  第七步
  7.用擀面杖把面团干成一张16K打印纸形状，存入冰箱中冷冻至发硬
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  第八步
  8.用压花模压出自己喜欢的花型
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  第九步
  9.面花片码在烤盘里；每片饼干之间留出适当的距离，在做造型前烤箱先预热。上下火170℃的烤箱中层，烤12分钟左右，直到金黄色。出炉后在室温自然晾凉
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  第十步
  10.蛋白打入搅拌桶里，再加入鲜榨柠檬汁，用筷子将二者搅匀
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  第十一步
  11.糖粉过筛，先撒入三分之一糖粉和蛋清拌湿
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  第十二步
  12.再把剩下的全筛入，用电动打蛋器低速打至光滑
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  第十三步
  13.把糖霜分装到裱花袋里；用牙签挑出少量的美国Wilton食用色素和糖霜混匀；裱花袋的嘴用剪刀剪开一小口，裱花带入口拧一个结，防止溢出
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  第十四步
  14.一切准备就绪，拿起裱花带当一支大笔使
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  第十五步
  15.先打底色，等底色风干后再往上描绘图案